آموزش پخت سمبوسه Chef Osama

  پرده اول : داشتم تو دنیا آشپزی در به در دنبال یک رسیپی خوب و اسون واسه درست کردن سمبوسه بودم که چشمم به یکی از مشهورترین آشپز های عرب افتاد Chef Osama که یک رسپی خیلی خوب و آسون واسه درست کردن سمبوسه داره که انگار خیلی هم پر طرفداره .  پرده دوم : ساعت ۴ غروب بود ( ...

ادامه مطلب

تبدیل دما و اندازه گیریها مواد مختلف

باور کنید با پرینت این پست که در مورد تبدیل دما و اندازه گیریها مواد مختلفه مشکل خیلیهاتون برطرف میشه و هر زن ایرانی باید اینو حتما حتما پرینت بگیریه و بچسبونه دقیقا وسط در یکی از کابینتهاش . امیدوارم با این پست دیگه کمتر کسی مشکل اینو داشته باشه که چطوری مواد رو تبدیل کنه به گرم، پیمانه و…. ...

ادامه مطلب

آموزش پخت چیز کیک ژاپنی

قبل ا زپخت این کیک چند نکته هست که باید بگم : ١. یکی از دلایل بافت نرم این کیک نشاسته هست پس لطفا حذفش نکنید ابدا … ٢. از دلیل پف این کیک بر میگرده به سفیده تخم مرغ پس مطمئن باشد که خوب سفیده تخم مرغ رو هم زدید . ٣. برای این که کیک ترک برنداره ازسینی آب ...

ادامه مطلب

طرز تهیه کیک سه شیر

وقتی برای اولین بار این کیک خوشمزه رو پختم کلی تعجب کردم که چرا تاحالا از خوردن همچین کیک خوشمزه و ساده بی خبر بودم ،این ِکیک اسپانیاییه  Tres Leches Cake به  معنی کیک ٣ شیر کیک بافت اسفنجی، لطیف و سبکی رو داره که با طعم سه نوع شیر دلپذیر شده . پایه  این کیک میتونه کیک اسفنجی باشه و یا ...

ادامه مطلب

معرفی‌ ماسورها و تزئین کاپ کیک‌های خوشگل

سلام دوستهای خوبم امیدوارم هر گوشه دنیا هستید شاد باشید و سلامت ، بازم یک دنیا ممنون بخاطر کامنت هاتون واقعا منو کلی‌ شاد و پر انرژی تر میکنه. امروز می‌خوام یک پست کامل در مورد ماسورها و ابزاری که خیلی‌ خیلی‌ مهمه واسه تزیین کیک بذارم، امیدوارم طوری توضیح داده باشم که فهمیده باشید.نوشتن این پست واسه من خیلی‌ ...

ادامه مطلب

برنامه روزانه من

برنامه روزانه من  الان که تو افیسام ( درسته ؟ یا همون دفترم بگم بهتره ؟) تو دپارتمان روانشناسی نشستم  دارم یه نفس راحت میکشم که یه هفته پر از بدو بدو و پر تحرک من تموم شد و  دو روز آینده کلی وقت دارم واسه استراحت واسه خودم واسه خونواده کوچولوم ، واسه شما . خیلیها ازم خواسته بودید ...

ادامه مطلب

فیلتر بودن عکس های وبلاگ و جواب دادن کامنت ها

دوستان  عزیزم بیشترتون نمیتونید عکس های این وبلاگ رو ببینید چون من از طریق وبلاگ اصلیم که بلاگر هست عکس هارو آپلود میکنم واسه همینه شاید فیلتره . باور کنید وقت ندارم که باز این همه عکس رو آپلود کنم تو یه سروری که تو ایران فیلتر نیست. اما اگه با فیلترشکن وصل شد میتونید همه عکس هارو ببینید. من ...

ادامه مطلب

پخت برنج مجلسی ایرونی

 برنج ایرانی تو داستان زنهای چیره دست ایران فقط میتونه به بهترین و خوشمزه ترین حالت پخته بشه ، ما ایرانیها اهمیت زیادی  میدیم به پخت برنج . برنجی که سفید باشه مثل پنبه، قلم کشیده باشه مثل سرو، خوش عطر باشه مثل برنج استخوانی طارم ، صدری، دودی، دم سیاه،…. اینجا تو آلمان واسه من خبری از این نوع ...

ادامه مطلب

رولت سبزی با پوره سیب زمینی

اگه فکر می کنید کوکو یک غذای رسمی و قابل سرو در مهمانی نیست با دیدن این عکس نظرتون باید عوض بشه. یه کوکو سبزی شیک و مجلسی که رو میز شام میتونه خیلی چشم گیر باشه. من  اینو زمانی که دانشجوی فوق بودم تو مالزی بودم درست کردم در واقع اوایل جوانه زدن این حس شیرین آشپزی ، متاسفانه ...

ادامه مطلب

آموزش پخت مرغ کنتاکی کی اف سی KFC

KFC همیشه از غذاهای  فست فودی مورد علاقه من بوده و هر دفعه که میرم  کی اف سی آرزو میکردم که همین مرغ رو تو خونه داشته باشم با همین طعم و مزه. تا این که این رسپی رو امتحان کردم که بی نظیر بود و اونقدر سورپرایز شده بودم از طعم ، بافت ، تردی مرغ که اصلا یادم ...

ادامه مطلب

کیک اسفنجیCake Boss

و اما رسیپی کیک اسفنجی آقای Buddy Valastro. ایشون که معروف به  Cake Boss هستند ازسرشناس ترین کیک پزهای آمریکایند که با برنامه های بینظیرش تو شبکه TLC کلی طرفدار داره واسه خودش و یکی از طرفدارش من هستم که وقتی پای برنامه هاش میشینم میگم ای کاش من هم یکی از اعضای گروهش بودم . این دستور کیک اسفنجی آقای کیک باس رو وقتی ...

ادامه مطلب

آموزش تهیه پیتزا تو پر

 این پیتزا یه حسن خیلی خوبی که نسبت به پیتزا های معمولی داره اینه که حسابی پر ملات ترو موادی که داخل پیتزاست نرمتر و لذیذ تره و از همه مهمتر پنیر داخلش خشک نیست و حسابی کش میاد. به طور کلی با درست کردن خمیر و خود پیتزا حدود ۱ ساعت وقتتون رو میبره. این پیتزا واسه دو تا ...

ادامه مطلب

آموزش تهیه زولبیا بامیه سلطنتی

نکات مهم  مقدارشربت  هم  برای زولبیا ست هم بامیه اگه یه زمانی قصد داشتید که فقط زولبیا یا بامیه بپزید مقدار مواد شربت رو نصف کنید . دمای شربت برای بامیه باید ملایم رو به سردی  باشه حولوحوش ۴٠ درجه سانتی گراد اما برایزلوبیا باید رو به داغی باشه حدود ٧٠ درجه سانتیگراد . اول بامیه رو بپزید چون از روغن بامیه میشه واسه پخت ...

ادامه مطلب

کیک شکلات موس ۳ لایه

  مواد لازم برای کیک شکلاتی  : پودر کاکائوی ۱/۲ پیمانه باضافه ۲ قاشق غذا خوری  تخم مرغ درشت ۲ عدد  آرد ۱و ۳/۴  پیمانه یا ۲۱۰ گرم  کره ۱ قالب ۱۱۲ گرمی  شکر ۱ و ۱/۳  پیمانه یا ۲۵۷ گرم  شکلات سیاه ۵۶ گرم  بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری یا ۸ گرم  نمک ۱/۴ قاشق چایخوری یا  گرم  ...

ادامه مطلب

Citrus Spray

چه جالب  ، اصلا آدم میتونه به جای عطر بزنه به خودش :))))   من تاحالا ندیدم اما اگه کسی گرفته یا دیده لطفا بگه از کجا خریده . اسمش هست  Citrus Spray اینم یه  ویدئو از کارکردش  شف ژولیت

ادامه مطلب

طرز پخت کیک اسفنجی امریکایی با کرم نسکافه ای

کیک اسفنجی امریکائ واقعا من دوستش دارم ,چون همیشه خوب از آب در اومده و مزه لیمو با طعم نسکافه خیلی با هم هماهنگ میشن واسه داشتن  یه کیک خوشمزه. این کیک  بطور شگفت آوری هم بافتش عالیه و هم اینکه سبکه و در واقع پوک .این کیک اسفنجی رو میشه هم به تنهایی خورد و هم اینکه با خامه ...

ادامه مطلب

نحوه درست کردن نون خامه ای

 اونایی که مثل من دور از وطن هستند میدونند که بعضی وقتها هم چی دل آدم هوس نون خامه ای با یه لیوان چای میکنه که حاضره هر چقدرهست پول بده تا یک کیلو نون خامه ای بگیره اونم تو پاکتهای سفید شیرینی فروشیهای مخصوص ایران.این نون خامه ایی از اون نون خامه ای هاست فقط احتیاج به یه مقدار ...

ادامه مطلب

طرز پخت کیک گور خری Zebra Cake

        این کیک رو چند وقت پیش پختم و میشه گفت یکی از خوشمزه ترین کیک هایی بود که هم راحت بود درست کردنش هم طعم خیلی خوبی داشت . زبرا کیک zebra Cake یا همون کیک گوره خری یکی از کیک هایی هاست که حسابی بعد از پختنش شمارو شگفت زده میکنه و خیلی هم راضی ...

ادامه مطلب

طرز تهیه مرغ بریون

یکی از خوشمزه ترین خاطرات دوران کودکیم بود مرغ بریونی که پدرم معمولا  آخر هفته ها میپخت و ما این غذا رو  با لذت تمام به همراه دیدن  فیلم  هملت میخوردیم  ، نمیدونم چرا هیچ وقت سیر نمیشودم از دیدنش شاید چون پدرم هر وقت که این فیلمو واسه ما میذاشت با لذت تمام از کارهای شکسپیر میگفت .دیروز دلم ...

ادامه مطلب

پخت کیک سیب و موز زعفرانی

یه کیک خوشمزه که با طعمش یاد ایران میفتید  و درست کردنش هم کار زیادی نداره . میتونید از میوه های دیگه که دوست دارید استفاده کنید اما نه دیگه توش هندونه بریزید :))))) مواد لازم آرد ۳ لیوان تخم مرغ ۴ عدد ماست ۵ ق غ بیکینگ پودر ۲ ق چ وانیل ۱ ق چ شکر ۱٫۵ لیوان شیر ...

ادامه مطلب