طرز تهیه و آموزش فلافل کشمیری

فلافل کشمیری فلافل کشمیری: ۵۰۰ گرم نخود ۱عدد پیاز رنده شده و آب گرفته ۵ حبه سیر رنده شده ۱ پیمانه جعفری و کشنیز خرد ده ۲ عدد تخم مرغ پخته ورنده شده ۱ پیمانه آرد +نمک و فلفل و زیره نخود پخته را در مخلوط کن بریزید تا یکدست شود. بقیه مواد را در مخلوط کن بریزید و به ...

ادامه مطلب

طرز تهیه و آموزش بورانی اسفناج

  برانی اسفناج آشپزی رنگین مواد لازم : ـ اسفناج ۱ کیلو ـ تخم مرغ ۲ عدد ـ ماست به میزان دلخواه ـ پیاز سرخ شده ۳ قاشق غذا خوری ـ نمک ـ روغن حیوانی ( کره ) ۱ قاشق مربا خوری طرز تهیه : اسفناج را پاک کرده و بشویید و با نصف لیوان آب بپزید وقتی پخته شد ...

ادامه مطلب

طرز تهیه و آموزش زیتون پرورده

  اینم دستور زیتون پرورده که من هلاکشم  هر وقت هم درست میکنم یا خونه ی هر کس برم که زیتون پرورده رو سفره اش باشه، اینقدر تو خوردنش زیاده روی میکنم که اون سرش ناپیدا مواد لازم : زیتون                              ۵۰۰ گرم گردوی سابیده                 ۴ قاشق غذاخوری سیر                              ۴ حبه آب انار ترش                    ۱ استکان گلپر                              ۱ قاشق مرباخوری طرز ...

ادامه مطلب

طرز تهیه و آموزش مرغ کنتاکی به سبک اسپانیایی

  مرغ کنتاکی به سبک اسپانیایی موادلازم: نصف یک مرغ                                         بسته به تعداد متفاوت است نمک, فلفل پاپریکاوپودرچیلی                       به مقدارلازم آبلیمو                                                  ۳ ق غ سس باربی کیو                                          ۱ق غ سس فلفل تند                                          ۱ق غ فلفل قرمزونمک                                         به مقدارلازم پودرآویشن , پودرسیر                                  به مقدارلازم  روغن                                                     ۲ق غ آب                                                         ۳ق س   طرزتهیه : ابتدا مرغمونو بانمک ,پودرچیلی,پودرپاپریکاکاملا مخلوط میکنیم وبه مدت ۳۰ دقیقه صبرمیکنیم ...

ادامه مطلب

طرز تهیه و آموزش سالاد سیب زمینی فرانسوی

مواد لازم: سیب زمینی آب پز ( مقدارش بستگی به مقدار سالادی که می خوایین درست کنید داره) پیاز نگینی ریز خرد شده ( هر چی سیب زمینی ها بیشتر باشه پیاز بیشتری هم میخواد منکه پیاز زیاد رو دوس دارم) سس مایونز هرچی کمتر بهتر من ۲ ق غ خوری استفاده میکنم ماست چکیده (من ماست سون استفاده میکنم ...

ادامه مطلب

چگونه استخوان ماکیان را خارج کنیم

چگونه استخوان ماکیان را خارج کنیم مربوط به موضوع : یک تجربه سه شنبه ۲۰ مهر۱۳۸۹ ۱:۴۰ Scott Phillips Scott Phillips Scott Phillips Photo: Scott Phillips Turkey thighs and whole breasts are most often sold bone-in and skin-on, so if you’re making the Turkey Thighs Stuffed with Porcini, Sausage, and Artichoke Hearts or the Roasted Turkey Breast, Porchetta Style, you’ll ...

ادامه مطلب

خوراک مرغ و لوبیا

خوراک مرغ و لوبیا مربوط به موضوع : غذاهای گوشتی شنبه ۱۰ مهر۱۳۸۹ ۱:۲۸ ران پوست کنده و بدون استخوان مرغ یک کیلو (هرتکه ران را به سه قسمت تقسیم کنید ) آرد معمولی نصف فنجان روغن زیتون دو تا سه قاشق غذاخوری لوبیا سبز ۷۰۰ گرم سیر سه حبه ماء االشعیر ( در دستور اصلی شراب تلخ قرمز) ۳/۱ ...

ادامه مطلب

سالاد

سالاد مربوط به موضوع : شنبه ۱۳ شهریور۱۳۸۹ ۱۷:۸ medium clove garlicKosher salt3 Tbs. extra-virgin olive oil1 Tbs. red-wine vinegar1 tsp. fresh thyme leavesFreshly ground black pepper1 medium firm-ripe pear, peeled, cored, and cut into 1/2-inch dice1/3 cup dried tart cherries8 oz. packaged herb salad or mixed baby greens (8 loosely packed cups)2 cups shredded cooked chicken1/2 cup pecans, toasted ...

ادامه مطلب

دلمه برگه زردالو :

    دلمه برگه زردالو : این دلمه فکر کنم برای شب یلدا خیلی مناسب باشه . حتما امتحانش کنین : برگه زرد الو ۷۵۰ گرم شکر ۳ لیوان اب ۵ لیوان گردو ۲۵۰ گرم کشمش ریز ۱ لیوان طرز تهیه : ۱: زردالوها رو خوب بشورین و با شکر و اب بزارین روی حرارت تا خوب بپزن و نرم ...

ادامه مطلب

پوره فندق

  خوب بعد کره الان نوبت فندق هستش که اینجا بنویسم . از این پوره یا کره فندق میتونیم برای صبحونه استفاده کنیم هم میتونیم توی کرم شوکلایی که خودمون درست میکنیم بریزیم و خوشمزه تر بشه :   مواد لازم :مغز فندق پوسته قرمز رنگ داخلیش گرفته شده : ۱ لیوانبرای اینکه پوست فندق رو جدا کنیم اونارو خیس ...

ادامه مطلب

سالاد با سس انار

  مواد لازم :  گوجه فرنگی ۳ عدد خیار ۲ عدد پیاز ۱ عدد فلفل سبز کوچولو ۱ عدد جعفری – نعنا رب یا سس انار – نمک- کمی سرکه – روغن زیتون طرز تهیه : تمام سبزیجات و میشوریم و نگینی خرد میکنیم با هم مخلوط میکنیم و روغن زیتون و سرکه و سس انار رو هم ریخته و ...

ادامه مطلب

سوته قارچ ۲

    سوته قارچو به این خاطر دوست دارم که خیلی زود حاضر میشه ومیتونیم بریزیم لایه نون باگت و یا اینکه کنار برنج هم یا اینکه با نون لواش هم میتونیم بخوریم .مواد لازم : گوشت ۲۰۰ گرم ( ژولین یا قیمه) کنسرو قارچ ۱ قوطی (میتونین از قارچ تازه هم استفاده کنین ) پیاز ۱ عددپیازچه کمی گوجه فرنگی ...

ادامه مطلب

راحت الحلقوم

  مواد لازم : شکر ۵ پیمانه  اب  ۵/۴ پیمانه ابلیمو ۲ ق م نشاسته یک و یک چهارم پیمانه کرم تارتار ۵/۱ ق غ گلاب ۵/۱ ق غ رنگ قرمز یا صورتی خوراکی پودر شکر ۱ پیمانه مخلوطی دلخواه از خشکبار ۱ پیمانه طرز تهیه: مرحله اول : ابتدا یه ظرف چهار گوش رو چرب میکنیم و بعد با سفلون ...

ادامه مطلب

نان کندویی

  با هر خمیری که از دستتون خوب درمیاد توپ کوچو درست کنین و توش پنیر و نعنا خشک بزارین و محکم کنار هم بچینین و بعد روشو زرده تخم مرغ و کنجد بپاشین و بپزین و نوش جان کنین . من خمیر اماده گرفتم .  

ادامه مطلب

رول بادمجان

    مواد لازم : بادمجان ۴ عدد گوشت خرد شده تقریبا ۲۰۰ -۳۰۰ گرم قارچ پخته شده که ابشو کشیده باشه  نصف لیوان فلفل دلمه ای قرمز- سبز از هرکدوم نصفی پیاز ۱ عدد رب ۲ ق غ نمک- فلفل  گوجه فرنگی ۱ عدد برای روی رول ها  طرز تهیه : ابتدا بادمجون ها رو تمیز میشوریم  و از عرضشون ...

ادامه مطلب

فرنی

  به نظر من فرنی تو هوای سرد میچسبه تو یه عصر جمعه که همه مون تو خونه ایم یه فرنی ساده و خوشمزه خیلی میچسبه . من کمی رقیق درست میکنم . با دارچین و پودر گردو تزیین میکنم . البته اینم بگم تو ماه رمضونی پوست خرما رو میگرفتم بعد توش گردو میذاشتم و تو پودر نارگیل میغلطوندم ...

ادامه مطلب

دسر هویج

    واسه شب یلدا خیلی مناسبه و خوشمزه مواد لازم : هویج شسته و رنده وشده ۳ عدد شکر ۳ لیوان اب ۲ لیوان پودر نارگیل برای غلطاندن فندق ۱ لیوان سر پر طرز تهیه : هویج رنده شده رو همراه با اب و شکر میزایرم روی حرارت تا بجوشه وقتی جوشید زیرشو کم میکنیم تا ارو اروم هویج ...

ادامه مطلب